22 februari 2015

Castellani Santa Lucia IGT Toscana Rosso 2013

Sangiovese 85%, cabernet sauvignon 15%, geen hout, alcohol is slechts 12%. Helder, felrood van kleur, magenta in de rand. Enorm fruitige neus, aardbeien- en kersenjam, winegums, suikerspin, heel snoeperig. In de aanzet zoete kersen, gevolgd door rode bessen, mooie zuren, lage tannines, lekker sappig. Een langere beschrijving kan ik 'm niet geven en dat hoeft ook niet. Het is een heerlijke wijn voor alledag. Aanrader. Verkrijgbaar via groupeduvin.nl.

21 februari 2015

Gouillaud Frères AOC Arbois Ploussard rosé 2012

Ondanks dat ik nog niet zo heel veel Jura-wijnen heb geproefd en besproken ben ik er wel fan van. Een Vin de Paille en een Vin Jaune liggen nog heel geduldig op me te wachten in de kelder. Die laatste wil ik eigenlijk pas openen in 2035, zoals het er nu naar uitziet het jaar van mijn pensionering, ik hoop dat ik het haal. Vandaag een rosé in het glas van de ploussard (of poulsard) druif, geen hout, alcohol is 12,5%. Licht oranje met een zalm-achtig zweempje. Nauwelijks aromatisch, zeker wanneer te koud geserveerd. Even laten opwarmen, flink walsen dan komt er iets licht oxidatiefs opzetten, klein beetje Velpon, een roestig geurtje. In de mond mooie zuren, flink droog, klein bittertje. Beetje oxidatief van smaak maar ik had niet anders verwacht uit de Jura en zou het ook niet anders willen. Ondanks de droge aard toch iets zoetigs van winegums, aardbeienjam, beetje dropperig. Hij heeft een heerlijke 'bite', iets pittigs, een pepertje, licht ziltig. Vooral niet te koud drinken of neem de tijd om de ontwikkeling te volgen terwijl hij opwarmt in het glas, bij elke slok wordt hij smakelijker. De combinatie met een zalm/garnalen wokgerecht met zeewiersalade klopte helemaal.

09 februari 2015

Marqués de Cáceres DOCa Rioja Excellens Crianza Cuvée Especial 2011

Veertien maanden rust in Frans eiken, alcohol is 13,5%. Donkerpaarse kleur, intensiteit 3 uit 5. Het begint in de neus met een klein stalletje, altijd goed. Kers, licht animaal, leer, walnoot, het hout op de achtergrond. Flink walsen met het glas drijft het fruit wat op. In de mond een mini-zoetje, hoge zuren, een lekker bittertje, licht drogende tannines (2 uit 5). Zwart fruit, tikje animaal, beetje dropperig, enorm sappig. Goed te drinken, na een dag wel al licht oxidatief dus ledigen dezelfde dag van openen. Verkrijgbaar via groupeduvin.nl.

08 februari 2015

Patriarche Père & Fils Vin de France Sauvignon 2013

Geen houtopvoeding, alcohol is 12%. In het glas licht strogeel met een groene zweem. In de neus buxus, citroen, mango, perzik. In de aanzet een klein zoetje, hoge zuren, tongtintelend, klein bittertje, licht ziltig. Beetje grassig, buxus, limoen, lychee. Goed in balans, 'new meets old', Nieuw Zeeland ontmoet Loire... zoiets. Verkrijgbaar bij de Coop.

07 februari 2015

Domaine les Jonquiers AOC Luberon 2012

De appellation Luberon heette tot 2009 nog Côtes-de-Luberon en is gelegen net onder de wijnregio Ventoux in het zuidelijke Rhônegebied. Behalve klassieke vinificatie wordt er ook gebruik gemaakt van macération semi-carbonique. Dat is bij dit exemplaar in de neus in ieder geval lichtjes merkbaar; perendrups, speculaas, banaan... gelukkig in mindere mate dan bij een goedkope Beaujolais Nouveau. De kleur is helder, felrood tot magenta, intensiteit 3 uit 5. Gebruikte druivenrassen zijn syrah en grenache (noir), verhoudingen niet vermeld, geen houtopvoeding, alcohol is 13%. Behalve het aroma van de vinificatie ruik ik voornamelijk kers en iets animaals. In de aanzet een licht zoetje, drogende maar rijpe en afgeronde tannines (3 uit 5), mooie zuren, mini-bittertje in de afdronk. Best nog een intense smaak van vooral kers, licht kruidig, beetje dropperig. Dag twee bracht gelukkig geen veranderingen ten nadele. Het 'Beaujolais-achtige' in de neus was zelfs iets afgenomen. Doordrinkfactor pertinent aanwezig, ongecompliceerd frivool wijntje. Ja sorry Harold Hamersma, soms mag je best "wijntje" zeggen, alleen nooit wanneer je ze verkoopt.

31 januari 2015

Domaine Andron AOC Haut-Médoc Saint-Seurin de Cadourne 2009

Een blend van de druivenrassen merlot 60%, cabernet sauvignon 35% en cabernet franc 5%, 22 maanden houtrust, alcohol is 14% maar liefst. Topjaar 2009, de oplettende lezer weet dat mijn persoonlijke voorkeur voor Bordeaux uitgaat naar 2010 en van deze wijn in het bijzonder weet ik dat wel zeker want ik heb ze allebei al eens op een proeverij geprobeerd. Mariëlla Beukers schreef er ook al over op haar site Wijnkronieken in januari 2012, klik HIER voor dat artikel, vond hem toen nog wat aan de jonge kant en had hem eigenlijk een jaar later nogmaals willen proberen. Het is nu januari 2015, de wijn heeft in mijn kelder drie extra jaartjes kunnen rusten en op deze biodynamisch gunstige dag proef ik 'm. Qua kleur nog steeds een jonkie, diep donkerpaars, intensiteit 4 uit 5. Een licht belegen geur, hout, zwoel zwart maar ook vers rood fruit, tikje animaal, licht kruidig, in de verste verte ruik ik zelfs een hintje winegums, tabak. Gisteravond geopend, niet gekaraffeerd, toen één glas uitgeschonken en nu, 18 uur later, is hij een stuk minder gesloten, mooie neus. In de mond een licht zoetje in de aanzet, tannines (2 uit 5) zijn afgerond, hoge zuren, speekselopwekkend, enorm sappig, een beetje dropperig in de afdronk die niet bijster lang is maar zeker niet kort te noemen. Het alcoholpercentage vertaalt zich niet naar enige disbalans op dat punt, de wijn als geheel is überhaupt goed in balans, veel fruit, nu meer rood dan zwart zelfs ondanks dat de neus anders suggereert, pruim, kers, een lichte kruidigheid, hout goed in de wijn verweven, hij komt op mij behoorlijk elegant over, niet log of vermoeiend, hier blijf je van nippen. Met gerecht of zonder, ik proef 'm zonder en geniet met volle teugen, elk volgend glas lekkerder dan het vorige. Bewaren? Kan maar waarom zou je? Wanneer je deze jaargang nog hebt liggen in je kelder: open die fles en geniet ervan.

24 januari 2015

Pfaff AOC Alsace Pinot Gris Riesling Tête-à-Tête 2013

Normaal gesproken 'kook ik naar de wijn', oftewel, ik zoek eerst een wijn uit die me op dat moment aanspreekt en daar verzin ik dan een gerecht bij. Vandaag ging dat niet op, ik ging naar m'n zus en moest dus eten 'wat de pot schaft'. Aangezien ík de wijn meebreng wil ik wel even weten wat we dan gaan eten. De pot schafte een Ottolenghi gerecht, tagliatelle met walnoten en citroen, klik HIER voor het recept. Overige ingrediënten, niet geheel onbelangrijk overigens, room, Parmezaanse kaas, peterselie en salie. Hmm, salie ken ik niet, even Googelen. Een vrij aromatisch en smaakvol kruid. Er zit verder geen vlees in het gerecht dus mijn gedachten gaan meteen uit naar een geurige en kruidige, stevige witte. Pinot gris, gewurztraminer, grüner veltliner, geen van drieën heb ik op voorraad, althans niet als monocépage. Wel een blend van pinot gris met riesling, blendverhouding onbekend, alcohol is 12,5%, geen hout. Licht goudgeel in het glas. Aromatisch, beetje weeïg, tropisch fruit, lychee, peer, meloen, gele appel. Een zoetje in de aanzet, tongtinteling, speekselopwekkend, kruidig, romig, lychee, vol van smaak door met name de pinot gris, enorm hoge zuren van de riesling. De wijn was heerlijk en de combinatie perfect, een 1+1=3 momentje. De wijn in kwestie komt van 'La Cave des Vignerons de Pfaffenheim' en is ook bekend onder de naam 'Black Tie'. Aanrader.

17 januari 2015

Château Preuillac AOC Médoc 2005

Tot voor kort was het bezit van dit Château in de Bordeaux nog een Frans/Nederlands onderonsje, onlangs is het verkocht aan 'de Chinezen', zoals dat steeds vaker schijnt te gebeuren. Een aantal moeilijke oogstjaren op rij was de aanleiding tot de verkoop. Dat gold gelukkig niet voor 2005, een topjaar in Bordeaux. Gebruikte druivenrassen merlot 60% en cabernet sauvignon 40%, veertien maanden houtopvoeding in Frans eiken, alcohol is 13%. Helder, diep donkerrood in het glas, intensiteit 4 uit 5. In de neus hout, op dag twee was dit beter geïntegreerd, enorm rijp zwoel zwart fruit, ontzettend jammig, ingekookt fruit, milky, kruidig, stophoest. In de mond hoge zuren, stevige maar rijpe tannines, bittertje, hout goed gedoseerd, zondoorstoofd zwart fruit, tikje belegen, hoge smaakintensiteit. Op dag twee komt er iets meer rood fruit naar voren, ook nog wat chocola en mokka, het mondgevoel is wat fluweliger. Toevallig heb ik wat hete groene Griekse pepers voorhanden. Ik ga er van uit dat dit een hele slechte combinatie zal zijn maar dat valt reuze mee, de wijn blijft fier overeind en krijgt zelfs iets van een zoetje dankzij het contrast aan smaken. Prachtige wijn, bij voorkeur naast de maaltijd, kan zeker nog vijf jaar in de kelder blijven rusten.

10 januari 2015

Château Grand Corbin AOC Saint-Émilion Grand Cru 2003

In 2003 was er in grote delen van Europa een hittegolf. Wijnen uit de 'getroffen' gebieden van dat jaar ouderen wat sneller, komen eerder wat 'vermoeid' of 'uitgeput' over en moet je vroeger openen dan wijnen uit topjaren. Thuis doe ik drie dagen met een fles wijn. Deels omdat ik na twee glazen op een avond al genoeg heb maar ook omdat ik wil weten of er ontwikkeling zit in de geur en smaak gedurende die periode. Bij de wijn die ik nu bespreek was dat weer overduidelijk het geval. Alcohol is 13%, druivenrassen merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon, twaalf maanden in Frans eiken waarvan 50% nieuwe vaten. Sinds 2012 is het Château gepromoveerd tot 'Grand Cru Classé de Saint-Émilion'. Donkerrood in het glas, licht oranje in de rand, klein beetje droesem. Het aroma op dag 1: rijp, hout, zwart fruit, fris. Op dag 2 was opeens het rode fruit op de voorgrond getreden en het hout naar de achtergrond verwezen. Op dag 3 had de oxidatie de overhand gekregen. De smaak op dag 1: beetje groen, bittertje, rijp zwart fruit, alcoholisch, hout, chocola, rokerig. Geen balans, het hout en de alcohol waren te aanwezig. Op dag 2 echter leek het wel alsof er meer zuren waren, het alcohol-level gedaald was en er hout-extractie had plaatsgevonden. De wijn was veel beter in balans en het aanwezige fruit was frisser, eerder rood dan zwart. Op dag 3 was het over. De wijn was geoxideerd, voor mij niet meer drinkbaar. Behalve het open-moment met betrekking tot het oogstjaar is dus ook het proefmoment zelf nog van belang. Bij veel wijnen loont het om ze enkele uren van tevoren te karafferen of decanteren. Hoeveel uur echter is van meerdere factoren afhankelijk. Smalle of brede karaf? Oude wijn of jonge wijn? Klassiek jaar of topjaar? Het is geen exacte wetenschap ben ik bang maar voor mij wel reuze interessant en leerzaam.

01 januari 2015

Wijnblog: goede voornemens 2015



Goede voornemens. Ik zie dat ik hier op Wijn-Blog elke twee jaar een poging waag, geheel toeval overigens, laat ik maar weer eens wat roepen voor 2015. Ik heb niet heel veel nieuws te melden. M'n voorraad wijnen is gestaag gegroeid. Ik heb er inmiddels twee klimaatkasten bij, een voor rood, een voor wit, sprankel en zoet. Ik wil mezelf echter beperken voor wat betreft het verzamelen van wijn. Wijn moet gedronken worden! Wat ik drink moet dan natuurlijk goed en lekker zijn. Weg van het middelmatige, daar heb ik overigens nog een hoop van liggen dus die gaan er het eerst aan. Genieten staat voortaan voorop, analyse op het tweede plan. Niet proeven, niet drinken maar nippen gaat het worden. Begeleidende gerechten en hapjes worden belangrijker. Meer vrienden over de vloer om me daarmee te helpen. Spreuken voor 2015: slow food, dolce far niente, carpe diem en ad fundum!

31 december 2014

Charles Mignon AOC Champagne Premium Reserve Brut

In de kast staan stijlvolle tulpvormige Champagne-glazen maar ik pak een gewoon wijnglas. Op de Wijnacademie werden alle sprankelwijnen hieruit geproefd. Op de grens tussen oud en nieuw plop ik dit exemplaar open van de Jumbo. Alcohol is 12%, druivenrassen pinot noir 60%, chardonnay 20% en pinot meunier 20%. Een ingetogen mousse bij het inschenken, kleine belletjes, mooie goud-gele kleur. Gistcellen in de neus, nat wit brood, brioche, gelijk een bezoekje aan de bakker. In de mond hele hoge zuren, beetje drogend, speekselopwekkend, niet vol maar slank, strak. Smaken van limoen, citroen, brioche. Uiteraard totaal ongeschikt voor bij oliebollen of appelflappen, dat doen we dus ook maar niet. Lekker als aperitief of bij mooie gerechten met vis, schaal- of schelpdieren.

Fijne jaarwisseling en een gezond en gelukkig 2015!

30 december 2014

Château du Lort AOC Bordeaux Supérieur 2011

Bij het invoeren van deze wijn in m'n Excel-sheet zet ik in de kolom 'hout' een vraagteken. De site van de producent helpt me totaal niet verder. Nadat ik hem heb geopend en er een eerste snuif van heb genomen kan ik 'ja' invullen, hoelang echter en waarin blijft een raadsel. Wel weet ik dat hij merlot gedomineerd is, aangevuld met cabernet sauvignon en cabernet franc, alcohol is 14%. Hij is helder in het glas, donkerrood, intensiteit 3 uit 5. Behalve een houttoets zit er nog wat animaals in de neus, rijp zwart fruit, tabak, iets belegens. Zacht zoetje in de aanzet, beetje rauwe drogende tannines (2 uit 5), goeie zuren, een bittertje, er is balans. Smaken van vooral zwoel zwart fruit, iets rokerigs, tabak, licht animaal. Tikje aan de jonge kant nog, een jaartje of twee, drie rust kan hij wel hebben en dan er zeker bij eten. Een etmaal later is hij wat minder houterig maar al wel iets geoxideerd. Twee uurtjes van tevoren karafferen dus en dezelfde dag opdrinken. Verkrijgbaar bij de Dirck III.

28 december 2014

Barão de Vilar Vinhos Porto Patricio Colheita 2005

Alcohol is 20%, de blend bestaat uit tinta roriz, tinta barroca, touriga franca en touriga nacional, minimaal zeven jaar houtopvoeding in kleine vaten. De kleur lijkt op die van Coca-Cola, iets lichter qua intensiteit. Mooie neus, vijgen, mokka, melkchocolade, krenten, rumrozijnen. Heel zacht in de mond, hoge zuren, beetje branderig op de tong, zoet maar niet overdreven of stroperig, klein bittertje in de afdronk. Licht oxidatief, smaken van mokka, vijgen, rumrozijnen, elegant.

26 december 2014

Justino's Madeira Verdelho 10 Years Old

De uitsmijter van het kerstdiner. Al twee jaar verheug ik me op het moment dat ik deze fles mag openen. Tijdens de opleiding op de Wijnacademie proefde ik hem voor het eerst en besloot na die les gelijk een exemplaar aan te schaffen. Half-droog is-ie, niet half-zoet, alcohol 19%, tien jaar in hout. Er bestaan twee verschillende soorten verdelho, in de Douro-regio komt de verdelho do Dão voor die dezelfde is als de godello en gouveio, in deze Madeira zit echter de verdelho da Madeira, een genetisch ander ras. Ik wil hem combineren met een kaasplankje maar weet niet goed welke kazen. Collega wijnschrijver Harold Hamersma doet twee suggesties: Roquefort en Taleggio. Zelf voeg ik nog Pecorino Moliterno al Tartufo en twaalf maanden gerijpte Manchego toe. De wijn: amber, oker, barnsteen van kleur, helder behalve het laatste restje in de fles. De geur: vijgen, krenten, tutti-frutti, noterig, floraal, fruitig, bruine appel, bruine banaan, melkchocolade, mokka. Hoezo complex? De smaak: licht oxidatief, sherry-achtig, scherp, branderig op de tong, hele hoge zuren, piepklein zoetje, mokka, ook alweer zo'n echte meditatiewijn. Heerlijk. De meningen over bij welke kaas hij uiteindelijk nou het beste past waren verdeeld. Ik vond hem zelf het best passen bij de wat mildere Manchego. Beide lieten elkaar in leven en probeerde de ander niet te overstemmen, balans dus. Bij de overige wat pittiger kazen denk ik dat een Boal Madeira beter zal passen, die is wat zoeter.

23 december 2014

Gruet AOC Champagne Brut Millésime 2008

M'n eerste 'vintage' Champagne. Daarmee bedoel ik niet dat-ie antiek, ouderwets of retro is qua stijl maar dat hij gemaakt is van druiven uit één enkel oogstjaar, 2008 in dit geval. Druivenrassen chardonnay, pinot noir en pinot meunier, het gebruikelijke trio dus, alcohol is 12%. Bij het inschenken een behoorlijk heftige en lang aanhoudende mousse waarna vele slierten bubbeltjes blijven dansen in het glas. In de neus licht aromatisch, gistcellen, citrusfruit, groene appel. In de mond weer die gistcellen, wit brood, citrusfruit, hele hoge zuren, drogend, strak. Niet verwacht dat hij nog zo fris uit de hoek zou komen. Persoonlijk hou ik van een wat vollere smaak maar dit is een keurig en correct exemplaar.

22 december 2014

Fiefs de Lacombe AOC Fronton 2012

De AOC Côtes du Frontonnais heet sinds 2005 AOC Fronton. De rode blend-wijnen uit deze streek rond en ten noorden van de stad Toulouse moeten minimaal 50% en maximaal 70% van de lokale druif négrette bevatten, er bestaan echter ook mono-cépages van de négrette. Als aanvulling kan men kiezen uit syrah, malbec, mérille, cabernet franc, cabernet sauvignon, fer servadou, gamay, cinsault en/of mauzac. Deze fruitige wijn wordt het best jong gedronken en heet ook wel de "Beaujolais van Toulouse", hiermee waarschijnlijk doelend op de Nouveau dan. Alcohol is 11,5%, geen hout. Gezien de diep-paarse kleur in het glas, intensiteit 4 uit 5, vermoed ik dat bij dit exemplaar in ieder geval syrah is toegevoegd. Hij is vrij aromatisch, en de associatie met Beaujolais kan ik gelijk ervaren. Perendrups, framboos, banaan, kers, floraal, enorm fruitig. In de mond is hij iets minder makkelijk echter. Tannines zijn best aanwezig, beetje rauw en drogend ook nog, hoge zuren, bitters, speekselopwekkend, heel sappig, smaakintensiteit gemiddeld, 3 uit 5. Vooral kers, maar ook framboos, perendrups, rode grapefruit, licht kruidig, groene paprika. Een begeleidende maaltijd met rood vlees is wel gewenst. Het is zeker geen allemansvriend maar er zit voldoende spanning in die bijdraagt aan de doordrinkfactor. Beetje aards ook nog in de afdronk, eigenlijk best lekker.

21 december 2014

"Pleegzuster" Bloedwijn

Dacht ik mijn portie griep wel weer gehad te hebben dit jaar, heb ik me toch alweer een dikke strot terwijl ik drie weken geleden nog aan het proesten en snotteren was. Ik herinner me nog een fles 'Bloedwijn' in m'n voorraad, "Pleegzuster" ervoor maar wel tussen aanhalingstekens. Het woord is immers door de reclamecodecommissie verboden. Ik had al eerder een exemplaar beschreven van Zonnatura, nu eentje die bij onder andere de Jumbo op het schap staat. Alcohol is 12% en het heet officieel een gearomatiseerde drank op basis van rode wijn, toegevoegd zijn allerlei kruiden. Ik betwijfel of dit drankje kan dienen als verzachting voor m'n keel maar hij stond slechts ruimte in te nemen in de voorraad dus openschroeven dan maar. Helder, lichtrood in het glas met een licht oranje randje. Het ruikt zowaar niet eens slecht, doet een beetje denken aan Spätburgunder. Rood fruit, kersen, aardbeien, jam, snoeperig, kruidig. In de mond meteen overweldigend zoet, niet stroperig echter. Vloeibare winegums, weinig zuren, geeft toch een warm gevoel in de slokpijp. Best nog een intense smaak, voller dan die van Zonnatura, ook met verdoofde zintuigen nog duidelijk te proeven. De conclusie is echter dezelfde: als je dan toch voor zoet gaat, neem een Tawny Port, vele malen lekkerder.

20 december 2014

Wijnbedrijvigheid: De Wijnbeurs



De Wijnbeurs bestaat inmiddels al meer dan 36 jaar. Voor het internettijdperk kon de wijnliefhebber middels postorder de wijn bestellen. Het is nog steeds mogelijk om via folders te bestellen maar uiteraard ook via de website. De Wijnbeurs is behalve in Nederland ook actief in België en Duitsland. De wijnliefhebber kan er ook voor kiezen om zich bij de wijnclub aan te sluiten. De wijnclub telt al ruim 40.000 leden die van ledenkorting en exclusieve wijnen kunnen profiteren. Wat de Wijnbeurs onderscheidt van alle andere wijnwebwinkels is dat de wijn eerst blind geproefd wordt. Het is niet vanzelfsprekend dat een wijn uit 2011, die een goede prijs-kwaliteit-verhouding heeft, dit ook in bijvoorbeeld 2012 evenaart. Een nieuwe wijn wordt tijdens een proeverij eerst beoordeeld op kleur, vervolgens op geur en uiteindelijk moet ook de smaak bepalen of deze in het assortiment komt. Behalve de wijnclub en verkoop van wijnen kan de wijnliefhebber sinds kort ook een wijnproeverij reserveren. Eén van de wijnadviseurs van de Wijnbeurs vertelt op locatie over wijnen uit diverse landen die uiteraard ook geproefd worden. Kortom: de beste wijnen, voor de beste prijzen.

19 december 2014

Verzoekje: Dezzani DOCG Barbera d'Asti Superiore Miliasso 2010

Van m'n vader kreeg ik deze fles, of ik hem even wilde 'keuren'. Alcohol is 13,5%, achttien maanden opvoeding in groot hout. In het glas helder, donkerrood tot paars, intensiteit 3 uit 5. Het houtgebruik uit zich gelijk in de neus, verder nog aards, kruidig, tabak, rokerig, weinig fruit komt erdoorheen. In de mond zacht, droog, hoge zuren, mini-bittertje, speekselopwekkend, heel sappig. Aardse smaak ook, rood tot zwart fruit, voornamelijk kersen, beetje dunnetjes op de mid-palet echter, lage smaakintensiteit, de aardse toon blijft wel lekker lang hangen in de afdronk, voldoende spanning. Op dag twee was hij iets fruitiger geworden, meer rood fruit. Te bestellen via Wijnvoordeel.